Il tè è molto più di una semplice bevanda: è un viaggio nel mondo delle tradizioni, dei gusti e del benessere.
Da secoli, questa infusione aromatica ha affascinato culture in tutto il mondo, diventando un pilastro delle società e un accompagnamento alla riflessione, al relax e alla celebrazione. Sapevi che esistono moltissime tipologie di tè esistenti? Ognuna ha proprietà benefiche e un sapore particolare.
In questo articolo di Sahib Caffè sveleremo il mondo dietro le infusioni, soffermandoci su foglie di tè, sapori e culture, dalle eleganti tazze di tè verde in Giappone alle robuste teiere di tè nero in Inghilterra.
Origini e Storia del Tè
Il tè ha una storia affascinante che inizia in Cina oltre 5.000 anni fa. La leggenda vuole che l’imperatore Shen Nong abbia scoperto il tè per caso quando alcune foglie caddero in una pentola d’acqua bollente. Da allora, il tè è diventato parte integrante della cultura cinese.
Nel corso dei secoli, il tè si è diffuso in tutto il mondo, conquistando altre culture e influenzando tradizioni di preparazione uniche. L’Inghilterra è famosa per l’ora del tè pomeridiano, mentre il Giappone ha il cerimoniale del tè, una pratica che ne celebra l’arte e la bellezza.
Le Tipologie di Tè
Esistono moltissime varietà di tè, ognuna con particolarità e proprietà, una adatta al mattino, per colazione, una perfetta per il pomeriggio. Vediamo insieme le più note.
Tè Nero
Il tè nero è tra le tipologie più comuni e famose al mondo, noto per il suo sapore robusto e ricco. È completamente ossidato durante il processo di produzione, il che gli conferisce il suo caratteristico colore scuro.
Tè neri famosi? Il Darjeeling e l’Earl Grey.
Tè Verde
Il tè verde è ampiamente consumato in Asia ed è conosciuto per le sue proprietà antiossidanti. Non è ossidato come il tè nero e ha un sapore fresco e leggermente erbaceo.
Il tè verde giapponese Matcha è una varietà famosa, molto utilizzato anche per preparare il Matcha Latte.
Tè Oolong
Questa tipologia di tè è a metà tra il tè verde e il tè nero in termini di ossidazione.
Ha un sapore complesso e può variare da leggero a ricco. Taiwan è rinomata per i suoi tè Oolong di alta qualità.
Tè bianco
Il tè bianco è delicato e leggero, ottenuto principalmente dalle foglie giovani della pianta del tè. Ha un sapore morbido e una nota dolce.
Il tè bianco Yin Zhen è un esempio pregiato.
Tè Giallo
Il tè giallo è molto raro e viene considerato un tesoro. È leggermente ossidato ed è conosciuto per il suo sapore morbido e il suo tipico colore dorato. Il tè giallo Junshan è una varietà molto ricercata.
Tè Rosso (Pu’erh)
Un tè cinese, unico che passa attraverso un processo di fermentazione, che gli conferisce un sapore terroso e ricco. È spesso invecchiato per anni, sviluppando complessità nel gusto.
Modi di Preparazione del Tè
La preparazione del tè varia in base al tipo di tè e alle preferenze personali.
Tuttavia, ci sono alcune linee guida generali da seguire. Ad esempio, la temperatura dell’acqua e il tempo di infusione variano per ciascun tipo di tè e devono essere rispettati attentamente per ottenere la tazza perfetta.
È essenziale utilizzare acqua di buona qualità e strumenti adeguati, come una buona teiera, i filtri e una tazza da tè.
Benefici per la Salute
Il tè offre una serie di benefici per la salute grazie alla presenza di antiossidanti, polifenoli e altri composti. Questi benefici includono il miglioramento della salute cardiaca, la riduzione del rischio di diabete di tipo 2 e il supporto alla perdita di peso
Inoltre, il tè può contribuire a migliorare la concentrazione e a ridurre lo stress.