da RED | Apr 24, 2024 | Curiosità, Degustazione
Nel panorama del caffè, il termine “specialty coffee ” si distingue come un sigillo di qualità, un invito a sorseggiare un’esperienza sensoriale unica e raffinata. Ma in cosa si differenzia questa tipologia di caffè da quello che gustiamo... 
da RED | Gen 24, 2024 | Curiosità, Degustazione
Caffè e cioccolato sono due alimenti che, insieme, creano un’esperienza sensoriale unica. Il gusto amaro del caffè si sposa perfettamente con la dolcezza del cioccolato, dando vita a una combinazione che è allo stesso tempo irresistibile e sofisticata. Questa... 
da RED | Dic 21, 2023 | Degustazione
La degustazione del caffè è un processo strutturato che mira a valutare e comprendere tutte le sfaccettature sensoriali della bevanda. Dall’analisi iniziale dell’aroma alla valutazione del corpo, dell’acidità, della dolcezza e del retrogusto, ogni... 